果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视(yāngshì)新闻客户端 搭配“健康不胖”的宣传悄然(qiǎorán)走红 被众多“减肥族”奉(fèng)为 然而这类零食其实暗藏能量(néngliàng)陷阱 果蔬干的主要(zhǔyào)加工方法是干制脱水 包括自然晾晒、热风(rèfēng)干燥 真空(zhēnkōng)冷冻干燥、真空低温油浴干燥 而采用(cǎiyòng)“真空低温油浴技术” 其能量可能超乎你的想象(xiǎngxiàng) 这种技术主要(zhǔyào)靠油炸脱水 以这种方式制作出来的果蔬干(gàn) 虽然营养成分损失(sǔnshī)不多 基本上吃掉100克左右这种果蔬干(gàn) 热量摄入参考值(cānkǎozhí)的约25% △图片来源：科普中国(zhōngguó) 当成低负担的小(xiǎo)零食来吃 一不小心就可能成了“增肥(zēngféi)利器” 识别低温(dīwēn)油浴制成果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面略带(lüèdài)光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面(shuǐmiàn)往往会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油(zhíwùyóu)。 小心“健康(jiànkāng)零食”的背刺 不单是果蔬干这一种(yīzhǒng)零食 许多商家宣传低(dī)负担放心吃的小零食 背后(bèihòu)都藏着“热量陷阱” “健康(jiànkāng)外衣”下藏着高热量 坚果(jiānguǒ)麦片当中的营养价值相对较高(gāo)，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量(néngliàng)不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有(méiyǒu)添加蔗糖，但为了保证(bǎozhèng)口味(kǒuwèi)，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的(de)零食，为了让口感更好，往往会添加大量的盐(yán)和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升(biāoshēng)。 想要(xiǎngyào)避开 “健康零食”中的陷阱 学会看(kàn)配料表和营养成分表 配料表的排(pái)序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康(jiànkāng)成分排在前面，即使(jíshǐ)包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪(zhīfáng)、碳水化合物和钠的含量(hánliàng)。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和规律(guīlǜ)的生活方式 从今天起 管好(guǎnhǎo)自己的嘴 更多精彩(jīngcǎi)资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可(kě)通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权(bǎnquán)声明(shēngmíng)：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任(zhuījiūzérèn)。