AI抢饭碗？麦当劳却用它招揽Z世代

又到一年“520”，麦当劳中国2025年“全国招聘周”如期而至。与往年相比，今年麦当劳招聘更关注数字化转型，通过(tōngguò)核心招募六大(liùdà)餐厅岗位，吸引AI时代下(xià)多元人才，推动本地人才特别是(shì)年轻人高质量就业。 值得关注的(de)是，在数字化(shùzìhuà)席卷全球的浪潮中，麦当劳中国通过数字化技术优化效率、释放人力，将员工(yuángōng)从重复劳动中解放，转而专注于更具创造性和情感价值的工作。这一策略成为吸引(xīyǐn)Z世代的核心竞争力。 根据招聘计划，今年麦当劳中国核心(héxīn)招募6大岗位，包括餐厅值班主管、餐厅员工(yuángōng)、社区(shèqū)品牌合伙人、美味大厨、共享清洁员工和共享维保员工。 相比传统的(de)餐厅岗位，得益于科技赋能，升级后(hòu)的麦当劳岗位，一方面在(zài)工作内容上，用智能化的管理系统，系统优化人员、货品及(jí)设备管理，让不同岗位员工得以运用自己的技术专长，更好地服务顾客；同时也有更多时间和精力走进社区(shèqū)，服务社区；另一方面在岗位类型(lèixíng)上，有全职、兼职，更有共享岗位支持跨店协作，学生、退休职工、宝妈等都可弹性参与排班(páibān)，为不同背景和年龄的人才提供多样就业选择。 例如，社区品牌合伙人由原来(lái)品牌大使升级而来，现在的岗位不仅注重与顾客的情感联结，更具创造性和价值感，除负责主题(zhǔtí)派对、小朋友生日会等，还会走进社区，组织团餐和活动等；共享清洁员工和共享维保员工强调“共享”概念，餐厅(cāntīng)经理可(kě)及时查看(chákàn)麦排班系统，了解(liǎojiě)一定范围内多家餐厅的员工班次，迅速共享员工，实现资源优化配置。 近日，笔者(bǐzhě)走进麦当劳广州市场，与管理层和新员工进行交流，通过他们的亲身感受，帮助人们更好(gènghǎo)的理解此次麦当劳招聘的深层逻辑(luójí)以及AI时代麦当劳工作内容的“变”与“不变”。 据(jù)麦当劳广州市场(shìchǎng)高级总经理(zǒngjīnglǐ)陈驹透露，今年广州市场招聘人数超过2000人。在他看来，本次招聘展示了麦当劳中国通过科技赋能让餐厅的运营和管理更简单轻松，让员工工作更开心、更有成就感。 从(cóng)执行者转变为创造者 冼静在广州麦当劳工作了(le)19年，担任(dānrèn)天河区维多利餐厅总经理已有多年。她见证了AI时代，麦当劳工作内容的变化。 “以前排班用手工记录，一旦遇到缺勤需要(xūyào)有人员补位，还要手动查阅(cháyuè)排班表并打电话与员工进行沟通。现在(xiànzài)只要打开手机排班系统，不仅能看到本店员工情况，还可以调度周边门店员工，十分便捷。” 让冼静点(xiǎnjìngdiǎn)赞的(de)还有(háiyǒu)麦当劳(màidāngláo)开发的智能化“库存(kùcún)盘点”工具。对于餐厅总经理而言，每日盘点商品库存是一项重要工作。盘点中，既要做到数量准确又要保证商品“先进先出”（即先进货的商品先售出(shòuchū)）。而冼静所在门店属于“大店”，工作量的增加也让盘点变得更复杂：“店里大约常备约200多箱库存，每天都要花上大约一个小时清点。”冼静说，这些既是对她责任心的挑战也是对体力的挑战，一度(yídù)让她很头疼。 在数字化(shùzìhuà)系统的助力(zhùlì)下，这些问题迎刃而解。据了解，麦当劳引入的RGM BOSS系统，将(jiāng)排班、库存、设备维护等繁琐流程(liúchéng)数字化，平均每天为管理者节省2小时行政时间。数字化系统的精准预测功能还能实时监控货品临期情况，减少浪费并保障食品安全。 但这些“省下”的(de)时间并未被浪费。冼静举例，团队利用空闲策划社区活动，如联合商圈举办会员生日会，将“卖(mài)汉堡”升级为“卖汉堡+情绪价值”。“AI解放(jiěfàng)了我们的双手，让我们有更多精力去创造人情温度，提升(tíshēng)顾客体验。”她说。 多元化人才吸纳与(yǔ)培养 当入职19年的冼静运用数字化(shùzìhuà)工具(gōngjù)高效开展餐厅管理时，入职10个月(yuè)的谭艺峰正经历“菁英管培计划”，挑战18个月从基层到管理岗的晋升路径。 谭艺峰说，几个(jǐgè)月以来，给他印象最深刻的是麦当劳多元化的人才结构。“我是一名文科生，应聘时曾担心专业不对口。入(rù)职后才发现，伙伴们来自(láizì)不同领域，跨越多个年龄段，具有不同的能力和特点(tèdiǎn)。” 交流中，谭艺峰(tányìfēng)多次提到伙伴们都很“厉害”，他从中学到了(le)很多技能。以每天用餐高峰时段为例，需要每一位麦当劳伙伴共同协作，初入行的谭艺峰常常因为速度跟不上而(ér)慢半拍。“一位餐厅阿姨只看了一眼，就(jiù)指出了解决问题(jiějuéwèntí)的‘关键’。”谭艺峰表示，通过向伙伴们学习，让他感受到了充满努力与热情的工作氛围。 教练制培养模式，也令谭艺峰印象深刻。作为一名管培生(guǎnpéishēng)，起初让他最(zuì)担心的是自身能否通过18个月的培训。然而，“餐厅总经理(zǒngjīnglǐ)+营运顾问”的教练制培养模式以及AI体系的全套配合，全然“吹散”了谭艺峰心中的胆怯。“一方面，教练们会(huì)用(yòng)启发式的提问，引导我发现工作中的问题。另一方面，数字化系统会精准设定每月学习目标，并进行定期反馈(fǎnkuì)，修正计划。” 交流中，冼静和谭艺峰都提到(dào)了麦当劳“社区品牌合伙人”岗位，这也是今年招聘设立的新岗位——员工走出餐厅，组织社区活动(huódòng)、商圈(shāngquān)活动、学校团餐等。这种“从执行者到创造者”的转变，让(ràng)Z世代感受到工作的意义。 “效率(xiàolǜ)+温度”更具竞争力 陈驹，则看(kàn)得更远、更广阔。 作为(zuòwéi)(wèi)麦当劳(màidāngláo)广州市场高级总经理，陈驹在(zài)麦当劳的(de)麦龄已经超过20年。他深刻感受(gǎnshòu)到近些年公司在科技方面的用心投入。自2017年麦当劳中国进入“金拱门时代”以来，数字化(shùzìhuà)转型成为品牌在本地加速发展的关键性战略。2020年底，麦当劳中国首个IT战略研发中心—南京研发中心正式启用。作为麦当劳中国的科研总部，这里有超过450位技术专家，为科技赋能出谋划策。未来五年，麦当劳中国将投资四十亿元，加速数字化研发与创新。 在一份2024年全球品牌价值(pǐnpáijiàzhí)排行榜中(zhōng)，麦当劳排名第五，也是前十名中唯一的传统(chuántǒng)企业(qǐyè)。其它上榜企业均来自科技行业。身处传统行业，积极拥抱科技、运用科技。这或是麦当劳能够跻身其中的主要原因。 “数字化工具的开发和(hé)应用，成为提升竞争力的工具。通过技术优化流程，麦当劳为员工创造更(gèng)人性化、更舒适的工作环境。”陈驹说，麦当劳正在用“效率(xiàolǜ)+温度”的模式，重新定义服务业的价值。技术替代了冰冷的重复，而人的创造力、共情力(qínglì)和社区联结(liánjié)，成为不可替代的竞争力。 这也正如冼静所说：“数字化让管理更精细，但团队的温度才(cái)是(shì)留住人的关键。”当生日提醒、员工关怀通过(tōngguò)系统自动推送，当“巨无霸蛋糕”成为庆祝仪式特别礼物时，技术则成为了传递温暖的桥梁。 洞察(dòngchá)职场：年轻人(niánqīngrén)渴望稳定与成长性工作——麦当劳中国发布《AI时代年轻人理想职场洞察报告》 今年，麦当劳(màidāngláo)中国还首次联合国内头部财经媒体(méitǐ)《第一财经》，推出了(le)《未来已来——AI时代年轻人理想职场洞察报告》，进一步展现麦当劳对新时代年轻人就业需求的(de)持续关注。报告揭示了AI时代，年轻人对雇主和职场的真实期待。 1、稳定(wěndìng)和成长，我都要！ 在(zài)调研收集到4312份有效(yǒuxiào)问卷中，即将毕业的受访者达54.8%。报告显示，年轻人在选择工作时，工作稳定性（48.6%）的重要性(zhòngyàoxìng)已经超过了高薪和福利（45.6%），成为年轻人最看重的因素。除了(chúle)有竞争力的薪资和物质保障之外(zhīwài)，年轻人最期待的是晋升、技能认证等可量化的职业成长（46.7%）。 作为一家拥有(yōngyǒu)超(chāo)7000家餐厅与(yǔ)20万员工的大型企业，其能够长期吸引年轻人才的原因之一，正是为年轻人提供了兼具稳定与成长的平台。例如，麦当劳的全明星大赛(dàsài)已有28年历史，过去两届全明星大赛的全国冠军中有84人已获得晋升，这恰恰是年轻人渴望的可量化的成长路径(lùjìng)。 2、AI再好，比不上我的工作搭子(dāzi) 技术的(de)发展无疑有助于工作效率的提升，但良好的团队氛围和人际关系仍然是(shì)影响年轻人择业决策的关键因素，接近八成的受访者认为友好愉快的团队氛围和志同道合的伙伴(huǒbàn)“重要”（34.9%）或“非常重要”（41.1%）。麦当劳内部(nèibù)的人员幸福感指数调研发现，餐厅的一线员工(yuángōng)和管理层都(dōu)将“欢乐的工作氛围”列为留任的重要原因，分别占比58.5%和53.9%。 据了解，麦当劳会定期组织(zǔzhī)户外拓展、员工(yuángōng)生日会、总经理(zǒngjīnglǐ)年会等各类团建活动，增强团队凝聚力。去年，麦当劳中国举办了史上最大规模餐厅总经理年会，全国超6000名麦当劳餐厅总经理齐聚澳门分享工作心得(xīndé)，获得表彰，畅游澳门，让员工感受到归属感。 3、琐事交给AI，精彩由我创造(chuàngzào) 年轻人乐于拥抱AI，希望技术(jìshù)能释放自己去做更具创造性和有意义的工作。AI技术的迅猛发展正在重塑职场(zhíchǎng)生态，但对于AI取代部分工作内容，更多(duō)年轻人持乐观态度，44.6%的年轻人认为(rènwéi)这将释放他们去从事更具创造性和有意义的工作。 4、技能槽已空，学习(xuéxí)无止境。 年轻人渴望持续学习(xuéxí)，希望公司(gōngsī)能提供系统化的培训等职业发展支持。有高达62.3%的年轻人将“技能培训”列为(lièwèi)最需要公司提供的职业发展支持，在(zài)培训类型的选择上，他们会优先选择的前两个培训类型分别是AI/数字化（63.1%）和(hé)行业认证（57.5%）。 麦当劳(màidāngláo)高度重视员工的技能培训与发展，以汉堡大学为核心，麦当劳通过 “麦麦(màimài)e学” 在线平台(píngtái)和线下课程支持员工在岗学习，每年累计(lěijì)投入超230万小时培训。麦当劳还携手全国556所高校深化推进校企合作，并通过教育部“供需对接就业育人项目”，与133所高校签署191个合作项目，预计惠及超过(chāoguò)4000名高等院校学生(xuéshēng)。 5、上班拼效率，下班享自由(zìyóu) 年轻人愿意在工作中全力以赴，多劳多得，也希望获得生活与工作的平衡。麦当劳通过有保障、有福利、有发展的“三有”全面薪酬(xīnchóu)福利体系很好地回应了这些需求。麦当劳为餐厅不同岗位定制了不同的薪酬体系，提供(tígōng)包括月薪、计时(jìshí)、计件等(děng)多元化计薪方式，并叠加工时补贴、岗位津贴(gǎngwèijīntiē)、带店津贴等多重激励(jīlì)，麦当劳不仅确保员工(yuángōng)享受法定假日，还提供额外福利年假，服务满十年的员工可获得8周全薪长假。 文｜吴珊图(wúshāntú)｜受访者提供